Какие продукты полезны для мозга?

Последние исследования ученых из США позволили определить, какие продукты в рационе человека способствуют ясности мышления и высокой мозговой активности, а какие наоборот – увеличивают вероятность усыхания мозга и возникновения болезни Альцгеймера.

Основываясь на результаты анализа крови, группа специалистов из Института здравоохранения Орегона, Университета естественных наук в Портленде, а также Института Линуса Полинга (университет штата Орегон) сделали убедительные выводы. Оказалось, что люди престарелого возраста, демонстрирующие хорошую ментальную активность и объемы мозга, имеют в крови высокий уровень жирных кислот и витаминов B, C, D и Е. Это именно тот эффект, который фиксируется при употреблении морепродуктов, овощей и фруктов.

«Витамины и питательные вещества, которые человек получает из фруктов, овощей и рыбы, становятся определенными биомаркерами в его крови, и я теперь точно знаю, что они защищают головной мозг и улучшают его работу», – убежден сотрудник Института Полинга и ведущий исследователь Марет Трабер.

Необходимо также обратить внимание на те продукты, которые наоборот провоцируют усыхание мозга и приводят к старческому слабоумию. Речь идет о фаст-фудах с содержащимися в них транс-жирами: пирожные и торты, а также все жареное.