Предприниматель Игорь Рыбаков вместе с командой Академии х10 и бизнесменами Волгограда посетил несколько стратегически важных для развития города площадок.
Как сообщает интернет-газета «Кривое Зеркало», комбинат готового питания “Виво Маркет” уже долгое время кормит школы города-миллионника.
Соучредитель компании Арина Шейгеревич и директор “Виво Маркет” Мария Иванова продемонстрировали гостям производственные площадки комбината. Все здесь оборудовано по последнему слову техники, комбинат является одним из самых современных и технологичных в ЮФО. Это оценила и делегация бизнесменов.
По словам Марии Ивановой, на площадке продумана каждая мелочь, начиная от систем безопасности и заканчивая контролем за тем, что оказывается на столах у школьников.
Большое впечатление на гостей произвели камеры шокового охлаждения. С их помощью можно за считанные секунды вывести тепло из блюд, при этом сохранив их «товарный» вид и вкусовую привлекательность. Высокотехнологичность производственных процессов на комбинате в свое время отметил первый замминистра просвещения РФ Дмитрий Глушко во время своего визита в Волгоград 10 марта.
Комбинат готового питания заработал с нуля в июне 2019 года. Он занимает 6,5 тысяч квадратных метров и состоит из 3 блоков. Это цех по производству всех видов полуфабрикатов (овощных, мясных, рыбных), и даже яичной продукции, распределительный цех и отдел по производству продукции различной степени готовности.
С помощью «универсального» цеха можно составить любую технологическую цепочку в считанные часы. Воображение поражает и мощная техника: ежедневно персоналу помогают тестомесильные машины, миксеры, круассаноматы, многофункциональные электросковороды, пароконвектоматы - всего свыше 200 образцов оборудования.
Машины — незаменимые помощники на кухне, они даже могут рассчитать количество сырья и контролировать соблюдение пропорций. Волгоградский инвестпроект заинтересовал Игоря Рыбакова.
Послужной список предпринимателя поражает воображение: образование в том числе находится в сфере интересов известного предпринимателя, долларового миллиардера, филантропа и основателя Академии х10 Игоря Рыбакова. В рамках федеральной программы Рыбаков Фонд в Волгограде планируется к открытию детский сад и начальная школа Плэйскул. Он предусматривает создание современной, качественной и доступной образовательной среды для малышей.
Но вернемся к “Виво Маркет”. Компания познакомила гостей с инновационной программой обновления пищеблоков “Школьное кафе”, который сейчас прорабатывается в Волгограде.
В завершение в областном центре состоялась первая встреча Академии х10 Игоря Рыбакова и предпринимателей города. Темой для обсуждения стал масштабный проект - создание в Волгограде х10 сообщества успешных предпринимателей, лидером которого стал волгоградский бизнесмен Роман Донской.
Ольга Иванова, фото" Виво Маркет"
