5 октября стартовал Всероссийский конкурс «Лучшая столовая школы», в котором принимает участие волгоградское школьное кафе. Конкурс выявит лучшие модели организации горячего питания школьников на федеральном уровне, а также повысит престиж профессии повара и стимулирует творческий подход к организации школьного питания.
Об этом интернет-газете "Кривое-зеркало" сообщили в компании “Виво Маркет”. Школьное кафе, развернутое на базе МОУ гимназия № 12 Краснооктябрьского района Волгограда, выбрали для участия во Всероссийском конкурсе по итогам муниципального и регионального отборочных этапов.
За счет оператора питания – компании “Виво Маркет” в школьном кафе гимназии качественно отработаны новые концепты в сфере социального питания. Например, в кафе была введена линия раздачи по типу «шведского стола», что позволило увеличить проходимость за счет уже установленных на ней блюд, при этом, еда постоянно подогревается.
Блюда школьникам раздают на подносах, благодаря которым школьники после употребления пищи могут убрать за собой грязную посуду и отнести их на специальные шпильки, которые сразу увозят в моечную зону.
Также в школьном кафе введена система безналичной оплаты, что значительно ускоряет обслуживание школьников. На всей продукции нанесен QR -код, который помогает перейти на страницу оператора питания и написать ему обратную связь напрямую.
В рамках конкурса повара гимназии представили на суд жюри два вида комплексных обедов, состоящих из холодной закуски, первого блюда, горячего и напитка. Первый вариант — это борщ, макароны фарфалле с фрикадельками под сливочным соусом, зеленым горошком, печеньем и компотом. Второй вариант – гороховый суп, стожка с рисом, соленым огурцом, пирожком с вишней и напитком из яблок. К слову, эти виды школьного меню можно приобрести за родительскую плату в любой из школ Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Дзержинского, Ворошиловского и Красноармейского районов.
В качестве десерта конкурсанты представили хит школьных завтраков – рисовую запеканку с творогом. Это блюдо так же есть в основном школьном меню.
Стоит отметить, что данные блюда были выбраны по итогам общественной дегустации, в которой принимали участие школьники, их родители и педагоги гимназии.
Победитель федерального этапа Всероссийского состязания «Лучшая столовая школы» будет назван в декабре.
Добавим, помимо мониторингов питания компания “Виво Маркет” широко использует такой формат, как экскурсии для педагогов, детей и родителей на комбинат питания, расположенный в Кировском районе. Кроме того, на этикетки продукции компания разместила QR-коды для сбора обратной связи.
"После участия в мониторингах родители школьников:
- умеют разбираться в меню, понимают как оно составлено
- убеждаются в безопасности условий приготовления, хранения, обработки продуктов и сырья
- могут оценить органолептические характеристики блюд и напитков
- могу проконтролировать сроки годности, условия хранения и поставщиков продуктов и сырья
- становятся экспертами в области оценки организации питания в школе с учетом современных норм и требований
- делятся объективной и актуальной информацией", - сообщили в "Виво Маркет".
Записаться на родительский контроль можно, обратившись в администрацию своей школы, по телефону общественной организации “ПСПиОН”: 89093773043 или же пройдя по ссылке.
Ангелина Коробко
