В Волгограде определяли лучшего повара с «прикидом» на мундиаль

Отметим, что общегородское профессиональное состязание поваров мэрия Волгограда проводила в течение 2 месяцев. За это время участники преодолели 3 этапа. На конкурсе «Домашнее задание» они представляли заготовки -  «традиционное блюдо волгоградской кухни» и  «самое здоровое блюдо». Затем участники прошли проверку теоретических знаний – ответили на 10 сложных вопросов по технологии приготовления блюд и выполнению санитарных норм и правил.

 

Наконец, в финале состязаний «Лучший повар Волгограда-2012» состоялся зрелищный «Кулинарный поединок»: из неизвестного заранее и строго ограниченного набора продуктов требовалось приготовить блюдо в присутствии жюри. Мастерство каждого повара на всех 3 этапах турнира оценивалось по 10-ти бальной школе. Учитывались не только профессиональный уровень, оригинальность, изящество и новые  технологии, но и использование при приготовлении блюд местных, волгоградских продуктов.

 

В итоге победителем из числа участников признали Антона Новикова  из кафе «Якитория» (японская кухня). Второе место досталось Раисе Изускиной - кафе «Замок на песках», а третье поделили Григорий Шамхалов из кафе «Капучино» и Виталий Винокуров  из ресторана «Шафран на Аллее». Все призеры получили денежные призы и подарки от партнеров, а также возможность пройти стажировку в Москве.

 

«Цель этого мероприятия  - содействовать повышению качества работы волгоградской сферы общепита, показать достижения лучших специалистов и помочь начинающим освоить профессию», - цитирует первого  заместителя главы администрации Волгограда Андрея Горбанова пресс-служба мэрии. По словам высокопоставленного чиновника, именно эта сфера во многом определяет привлекательность города для туристов, а, учитывая возможное проведение в городе  матчей футбольного чемпионата мира,  волгоградские рестораны и кафе должны соответствовать самому современному европейскому уровню.

 

Вопрос: только в этом случае эти заведения города-героя должны соответствовать самому современному европейскому уровню? Этот ряд, разумеется, можно, продолжить: дороги, дворы, парки, фонтаны, клумбы, тротуары, объекты исторического и культурного наследия, музеи и библиотеки, театры и музеи - какому уровню должны соответствовать они? Но уж коль конкурс поваров привязывают к футболу, то самое время вспомнить вчерашнее заявление министра сорта России Виталия Мутко.

 

Говоря о критериях отбора, Мутко назвал «обеспеченность инфраструктурой, социально-экономическое развитие, концепция проведения чемпионата мира, инвестиционная программа подготовки и эффективное использование наследия мирового первенства по футболу». Как было сказано, «в настоящий момент времени уже осуществлена ревизия и полноценный анализ готовности российских городов. Мы хотим оставить 11 городов и 12 стадионов, с ФИФА эти планы уже согласованы, в связи с этим наша основная задача сократить два города».

 

По его словам, потенциальные кандидаты можно условно разбить на три группы.

 

Первая группа – это города, которые готовы к проведению Чемпионата мира в 2018 году практически по всем критериям. Это Москва и Питер, а также Сочи, Казань и Екатеринбург. Вторая группа - это города, которые к 2018 году, вероятнее всего, смогут подготовиться – это Самара и Краснодар. А вот третья группа – это города, в которых мы видим определенные проблемы. Это Ростов-на-Дону, Саранск, Волгоград, Ярославль и Калининград. Скорее всего, именно из этой группы будут вычеркнуты два города, которые окажутся вне заявки на ЧМ-2018», - заявил министр спорта.

 

Конечно, мы все помним, что окончательный перечень городов, которые будут принимать поединки чемпионата мира по футболу 2018 года, будет объявлен 29 сентября в Москве. И будем верить, что именно конкурс на лучшего повара как стремление мэрии содействовать соответствию волгоградским ресторанам самому современному европейскому уровню, станут той самой каплей, которая перевесит чашу весов в пользу Волгограда.

 

Ведь как сказал в свое время Владимир Путин, создавая в Волгограде народный фронт:«Где же еще побеждать, как не в Сталинграде!?!». Так что верим, надеемся, ждем.  А повара хорошие и впрямь не помешают - закусывать по случаю победы в отборочном марафоне никто не запретит. Или по случаю поражения- не рукавом же по старой традиции утираться…