Примерно треть всех пищевых продуктов, которые производятся в мире каждый год – около 1,3 миллиарда тонн – пропадает, портиться или идет в отходы. Об этом в среду сообщили представители Отдела Питания и Сельского хозяйства (FAO) в Организации Объединенных Наций (ООН).
"Ограничение доступа к природным ископаемым будет более эффективным решением для сокращения продовольственных издержек, чем увеличение производства продовольственных товаров для того, чтобы попытаться прокормить растущее мировое население" – отметили в своем сообщении члены FAO. Представители FAO также сообщили, что количество испортившейся пищи и пищевых продуктов, идущих в отходы каждый год, является эквивалентным более чем половине годового посева хлебных злаков во всем мире.
А в это время около 925 миллионов людей повсеместно страдают от голода. В сообщении говорится, что проблема в развивающемся мире заключается главным образом в продовольственных убытках, что является причиной, например, неудачных посевов и достаточно бедной инфраструктуры. В индустриальных странах проблема связана больше с "розничной торговлей и потребителями, выбрасывающими вполне съедобные продовольственные товары в мусор".
Как показывают данные в сообщении, в Европе и Северной Америке потребители, как правило, выбрасывают в виде отходов примерно 95-115 килограммов пищи каждый год. Также было выявлено, что в розничной промышленности бывает иногда слишком много пищевых продуктов. Исследования показывают, что потребители желают покупать продукты, не взирая, на стандарты пригодности, пока они только полезны и обладают приятным вкусом.
Потребители в богатых странах обычно склонны покупать больше пищи, чем им нужно на самом деле. Примером тому может послужить чрезмерное количество готовых обедов, произведенных пищевой промышленностью. Данные содержались в сообщении, полученном организацией FAO из Шведского Института Питания и Биотехнологий, которые были представлены позднее в этом месяце в Германии на конференции с лозунгом "Сохраним пищу"!
Оригинал (на англ. языке): Physorg.com
