Россельхознадзор опубликовал объяснение своих данных о фальсификации 78,3% сыра в продуктовых магазинах. Об этом сообщает «КЗ» со ссылкой на официальный сайт ведомства.
В Россельхознадзоре уточнили, что данная информация была предоставлена на основе данных государственного мониторинга, в ходе которого были исследованы образцы молочной продукции, взятые в отечественных магазинах. При этом в 23 из 91 образца были обнаружены растительные масла. Из этих 23 экземпляров 18 были сырами, из-за этого сообщалось о том, что 78,3% сыров фальсифицированы растительным жиром. При этом не уточняется, сколько экземпляров из 91 образца относились к сырной продукции.
«Несомненно, пресс-службе Россельхознадзора необходимо было детально разъяснить значение этого показателя», - признали в ведомстве, добавив, что «наибольшее количество случаев фальсификации молочной продукции приходится на долю высокожирных продуктов, таких как сыр, сметана, сгущенка и т.п., ввиду высокой экономической выгоды добавления более дешевых растительных жиров».
