Сегодня, 26 января, представители городского информационного сервиса 2ГИС обнародовали результаты исследования, в котором говорится, что за 2017 год средний чек в ресторанах в российских городах-миллионниках значительно вырос. Портал анализировал данные в 15 городах миллионниках России. По итогам исследования было заявлено, что в Волгограде «средние цены» для похода ресторан поднялись сильнее всего. Регион, по статистическим данным, обогнал Москву.
Как сообщает интернет-газета «Кривое зеркало» со ссылкой на пресс-службу информационного сервиса 2ГИС, его представители анализировал интерес россиян к ресторанам и общепитам в течение 12 месяцев и выясняли, как изменилось количество заведений в 15 крупнейших городах страны.
Уточняется, что рестораны городов-милионников за год подняли цены на 2%. В среднем, теперь поход в ресторан обойдется в 1259 рублей. В 2016 году этот показатель был на уровне 1232 рубля. Причем таковая сумма складывается из цен на блюда основного меню. Это салат либо закуска, первое или второе блюдо и напиток или десерт. «Средний чек» не учитывает алкоголь.
Эксперты отметили, что информацию им о среднем чеке предоставили 5714 заведений — это 94 % от общего количества ресторанов в крупнейших городах России.
Так, в 2017 году в Москве средний чек в ресторанах вырос на 4 % — с 1502 рублей, в 2016 году до 1569 в 2017-м. Исследователи заявляют, что Москва в этом плане по-прежнему лидирует среди самых высоких показателей среди 15 крупнейших российских городов. Далее было заявлено, что сильнее всего цены «среднего чека» поднялись в Волгограде (на 11 % — 775 рублей против 701 годом ранее) и Омске (на 10 % - 963 рубля против 873 годом ранее). Одновременно, цены на еду в ресторанах Волгограда остаются самыми низкими среди российских городов-миллионников. Здесь же с каждым годом количество общепитов и ресторанов только растет.
- В Санкт-Петербурге и Челябинске средний чек остался практически на том же уровне, что и годом ранее -1105 и 925 рублей соответственно. В некоторых городах этот показатель даже сократился. Например, в Екатеринбурге на 2 % - с 1085 до 1059 рублей, а в Перми на 4 % - с 951 до 913 рублей, - добавили исследователи.
Кстати, сам интерес россиян к заведениям быстрого питания лишь только растет. Аналитики изучали статистику поиска разных категорий общепита в 2ГИС, взяв общее количество просмотров заведений во всех версиях городского информационного сервиса за 100 %.
- Если 2016 году на долю кафе и ресторанов быстрого питания приходилось 12,7 %, то в 2017-м уже 14,7 %. Это самый значительный скачок интереса пользователей за год в этой сфере, - прокомментировали эксперты. Добавили представители 2ГИС и то, что интерес к кофейням и кафе-кондитерским тоже вырос наравне с доставками готовых блюд (с 6,4 % до 6,8 %).
Причем в прошлом году количество ресторанов в целом, по данным 2ГИС, увеличилось. Рост составил 3 % — теперь в 15 крупнейших городах 6101 такое заведение, тогда как годом ранее было 5919. А Москва по-прежнему является лидером по количеству таких заведений. Меньше ресторанов стало и в Красноярске, также на 1 % сократился этот показатель в Ростове-на-Дону. Во всех остальных 12 городах-миллионниках количество ресторанов увеличилось. Наибольший рост продемонстрировали Нижний Новгород, Волгоград и Воронеж.
- Процент прироста (или сокращения) заведений не означает, что открылось именно столько новых ресторанов (или закрылось), это разнонаправленный процесс. Кроме того, на изменение количества организаций в 2ГИС оказывают влияние другие факторы — например, смена формата заведений, временная приостановка деятельности из-за ремонта (или открытие после завершения работ), - пояснили в 2ГИС.
ФОТО: Globallookpress
Варвара Александрова
